猪血肠的制作方法教程
1. 猪血肠的制作与家乡的习俗紧密相连，只有在老家杀猪时才能尝到这道美味。
2. 制作猪血肠时，需在猪血刚放出时迅速搅拌冷却，然后加入荞面和各种调料混合成肠料。
3. 将调好的肠料灌入中号猪肠中，然后进行煮熟。热腾腾出锅的猪血肠，香气扑鼻，独具风味，这样的美味你定未尝过。
4. 猪血肠冷却后，口感不如热时鲜美。然而，若用油煎炸，便能解锁另一种美味。
5. 照片中的荞面血肠是过年前父亲冷冻保存留给我的。这道菜是我回老家时一边制作一边拍摄的。
6. 冷冻的荞面猪血肠需在室温下解冻，然后用冷水冲洗掉表面的血水。
7. 将血肠放入锅中，采用中火煮沸，微沸时转小火，轻轻翻动血肠，防止煮得不均匀。
8. 保持锅中的水处于似开非开的状态，煮至血肠两面变硬即可。
9. 刚煮好的血肠最是美味，而冷却后的血肠可以切成稍厚的片进行煎制。
10. 在炒锅中加入适量的猪油，等油热后，放入荞面猪血肠，用小火慢煎。
11. 煎至一面颜色变深后，翻面继续煎，直到肠皮微卷，即可出锅。
12. 若喜欢更香口的，可以适当煎得焦一些。
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